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navidad
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Guiso de garbanzos al curry verde con vegetales thai acompañado de arroz integral y ccroquetas de piña a la barbacoa con salsa de cilantro.13,20 EUR
Especial
Base de hummus de pimenton ahumado, con falafel de lentejas, bañadas en salsa de ajo y sesamo, acompañado platano chips y pan tostado.13,20 EUR
Especial
(Patty de lentejas, cereales y semillas)
con queso mozzarella fundido, salsa de tomate napoletana, pesto de albahaca y nueces, y rodajas de tomate fresco.
Acompañada de patatas al horno con especies mediterraneas.
¡Pide pan de boniato sin harina de trigo por 2€ adicionales!13,20 EUR
Postre
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¡Carta Online!
Bebidas No Alcohólicas
Zumos Naturales y Refrescos Ecológicos
Siente el abrazo de la tradición en cada sorbo. La dulzura del papelón y el frescor del limón se unen para traerte recuerdos de hogar, tardes en familia y pura frescura natural.
✨ Refresca tu día con el auténtico sabor venezolano. 3,99 EUR
Deliciosos burbujeantes con ingredientes 100%, hierbas endulzados con sirope de agave 3,99 EUR
Especial
De la mano de Komvida les presentamos esta maravillosa bebida fermentada de te verde3,99 EUR
Comentamos si prefieres stevia o panela
3,50 EUR
Comentanos con que bebida vegetal lo prefieres y si prefieres panela o stevia4,00 EUR
3,00 EUR
3,00 EUR
4,00 EUR
2,80 EUR
Con alcohol
Especial
3,50 EUR
3,30 EUR
Estrella de Galicia4,00 EUR
Especial
Especial
Sidra bio de Pera y piña, medalla de bronce 3,90 EUR
Especial
Denominación: Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore Sin Sulfitos Añadidos BIO
Uvas: 100% Sangiovese di Romagna
Altitud: 150 m.s.n.m.
Tipo de suelo: Limosa-arcillosa, de textura media
Sistema de cultivo: G.D.C. (Geneva Double Curtain)
Densidad de plantación: 4000 plantas/ha
Año de plantación del viñedo: 1991
Rendimiento de uva por cepa: Aproximadamente 1,7 kg con aclareo
Época de vendimia: Finales de septiembre, manual
Vinificación: Maceración a 24°C con fermentación maloláctica inmediata, sin adición de sulfitos
Temperatura de fermentación: En acero, sin adición de sulfitos23,40 EUR
Especial
l viñedo más "romañolo" que tenemos, verdadera y única expresión del territorio, en su versión ‘seco’, la que más amamos.
"Un vino tinto en un vestido blanco", con una increíble versatilidad en los maridajes.
Zona y municipio de producción: Viña della Rocca, finca de Petrignone, municipio de Forlì.
Denominación: Romagna DOCG Albana Secco Vigna Rocca Orgánico
Uvas: 100% Albana di Romagna
Altitud: 150 m.s.n.m.
Tipo de suelo: Arcilloso, calcáreo
Sistema de cultivo: Capovolto
Densidad de plantación: 3500 plantas/ha
Año de plantación del viñedo: Entre 1968 y 1980
Rendimiento de uva por cepa: Aproximadamente 1,5 kg con aclareo
Época de vendimia: Alrededor del 15 de septiembre, manual
Vinificación: 100% maceración en acero
Temperatura de fermentación: 17°-19° C.
Fermentación maloláctica: No24,30 EUR
Especial
Denominación y zona de producción: Primitivo Puglia IGP BIO.Zona rural de Sava, provincia de Taranto.
Variedad de uva: Primitivo
Formato: 75 cl
Madera: el 25% del vino tiene una crianza de 12 meses en barricas francesas y americanas.
Grado alcohólico: 14,5 %
Temperatura de servicio: 18° C
Notas de cata: color rojo rubí intenso, con aromas a fruta sobremadurada que recuerdan a cereza y arándano, pasas y matices de vainilla. Con cuerpo y gran estructura, sus taninos aterciopelados y envolventes están bien equilibrados por la frescura adecuada. Final largo y persistente de fruta sobremadurada24,60 EUR
Especial
La historia de la variedad de uva Primitivo en Apulia tiene orígenes muy antiguos. Se remonta a la época de los ilirios, un pueblo que vivió al sur de los Balcanes en la Edad de Hierro. Aunque también se ha extendido a otras regiones de Italia como Campania, Basilicata, Cerdeña y los Abruzos, es en Apulia, sobre todo en la región de Salento
Primitivo 100%
Nota de cata
Color rosa con reflejos violáceos. En nariz, este rosado libera un agradable aroma afrutado, con notas de bayas y fresa. En boca es fresco y fragante, con un final ligeramente afrutado de cereza y cereza negra.26,10 EUR
Especial
Especial
Especial
3,30 EUR
3,90 EUR
4,70 EUR
4,20 EUR
23,90 EUR
Especial
Rioja Crianza20,00 EUR
Especial
19,00 EUR
¡Picoteo! Warmin' Up!
Deliciosas Hamburguesas Dots, con pan de maíz. Vienen por unidades, puedes pedir cuantas quieras.
Rellenas con una albóndiga de Berenjena ahumada con lentejas y cereales, en salsa napolitana y pesto de albahaca y nueces con queso estilo mozzarella a base de almendras.
Puedes pedir tu opción sin gluten.
Alérgenos:
Gluten, sésamo y frutos secos
3,50 EUR
Especial
Bastones de babatata servidos en salsa al eneldo, con un toque de pimentón y canela. Una delicia mediterránea.
Alergenos:
Soja9,90 EUR
Especial
¡Los mejores nachos nunca antes probados!
Una delicia con picadillo de lentejas, salsa tipo nata, y salsa de aguacate y cilantro con pico de gallo y queso fundido a base de almendras.
Alérgenos:
Soja, sulfitos, mostaza, almendras, semillas.10,80 EUR
Patatas horneadas con mostaza dulce, salsa de la casa y nuestra adictiva salsa blanca.
Alérgenos:
Sulfitos, mostaza.7,60 EUR
¿Crees conocer el sabor del hummus? Este hummus no tiene paragón, avalado por más de un israelí, su toque de zumaque y canela, con los ingredientes recién molidos en su elaboración te mostraran lo bueno que puede estar un hummus.
Viene con crudite de zanahoria, calabacín y pan pita
¿Eres celíaco?, pide por 2 euros adicionales tu pan sin gluten de levadura madre.
Alérgenos
Sésamo, vinagre, sulfitos y gluten (pan)13,80 EUR
Plato inspirado en nuestros aborigenes, nuestra co-chef Angi a recreado nuestra mejor version de la arepa, explosión de sabores en un bocado que emanan a la tierra del sol amado;
Haciendo esferas de maíz, queso y platano, inyectadas con nata veg, bañadas en salsa de maracuya y zumaque.
¿Quieres que pique? Basta pedirlo con nuestra salsa especial de chipotles y jalapeño.
** Nuestra versión de queso esta hecho a base de almendras **
Alergenos: almendras9,90 EUR
Especial
Las arepas venezolanas desde hace mucho no necesitan presentación, con ustedes la reina de las arepas, ¡la reina pepiada!
Arepa rellena con cremoso de aguacate y heura a la parrilla con una salsa blanca con el toque cookaluzka y queso rallado.
Es crocante, es fresca, es divina, es una Reina Pepiada, unica como cookaluzka.
Alergenos: soja, almendras.11,80 EUR
Especial
¡Entrantes frescos!
Base de mézclum que combina escarola, brotes de lechuga roja, radicchio y mizuna con pétalos de zanahoria, cebolla fresca, frutas deshidratadas, semillas y frutos secos, con aderezo césar y aceto balsámico di Módena.
Alérgenos: Frutos secos, sulfitos, sésamo, soja y vinagre.12,50 EUR
Base de mézclum que combina escarola rizada, brotes de lechuga roja, radicchio y mizuna con gajos de tomate fresco, aguacate, pico de gallo y mix de semillas con aderezo de aguacate, cilantro, perejil y vinagreta de frambuesa.
Alérgenos:
Mostaza, sulfitos, sésamo y vinagre.13,50 EUR
Especial
Delicioso plato para dipear y compartir, hecho al estilo iraní, con berenjena ahumada y picadillo tahini y frambuesa.
Acompañado con pan de pita, crudite de zanahoria y calabacín.
Puedes pedir por 2 euros adicionales tu pan sin gluten de levadura madre de arroz y boniato.
Alérgenos:
Sésamo, sulfitos, gluten (pan), vinagre.13,80 EUR
¿Crees conocer el sabor del hummus? Este hummus no tiene paragón, avalado por más de un israelí, su toque de zumaque y canela, con los ingredientes recién molidos en su elaboración te mostraran lo bueno que puede estar un hummus.
Viene con crudite de zanahoria, calabacín y pan pita
¿Eres celíaco?, pide por 2 euros adicionales tu pan sin gluten de levadura madre.
Alérgenos
Sésamo, vinagre, sulfitos y gluten (pan)13,80 EUR
Calabacines en forma de fetuccini marinados en pesto de albahaca con piñones y nueces servidos con la salsa della nonna, una salsa napolitana de tomate cocida por un mínimo de 4h.
Alérgenos:
Frutos secos9,90 EUR
Especial
Delicateses
Un espacio dedicado a nuevas fusiones de sabores, arte culinaria y re-dimensión de la cocina vegana.
Sobre un suave lienzo de arroz crocante, se despliega con gracia el aguacate cremoso y el queso crema, en una armoniosa combinación de texturas y sabores. Tartar de no salmón y no atún se conjugan con una deliciosa salsa de maracuyá , otorgando un contraste refrescante y sofisticado.🥑🍣🍕
Acompañada con wakame y caviar de algas y jengibre.
¡Ah! y en el borde, esferas crocantes de maíz, esto es una fiesta de texturas y sabores.
Perfecta para compartir o devorarla con delicadeza🧑🤝🧑
¡Disfruta de esta fiesta culinaria única y llena de sabores sorprendentes! 🎊🍕🍣
Alergenos:Proteina de Trigo, Soja, Sésamo y Algas.18,45 EUR
Especial
Sin duda, de nuestros favoritos.
Es un plato para compartir, equivalente a 2 segundos.
Piña rellena por capas, base de quinoa con arroz integral, seguida por heura marinado con especies tailandesas , cubierto con vegetales al wok con estilo cantonés, para terminar, piña guisada a la barbacoa. ¡Una delicia!
Alérgenos:
Soja, sésamo, sulfitos.38,10 EUR
Especial
¡Alcachofas alla Mela! 👩🏽🍳
Alcachofas de autora, cosechadas en Tudela cocidas en tres tiempos, servidas sobre una cama de crema de nueces y pimiento asado, junto a salsa reducida de ajo negro con toques de anacardos y caviar de ajo negro.
Alérgenos:
Frutos secos (nueces y anacardos).15,70 EUR
Especial
Los maravillosos sopes mexicanos, una base de tortita de maíz frita, con guiso de heura al mole azteca, acompañado con vegetales salteados al wok y flores comestibles. Con la autentica mezcla de especias de nuestra chef que nos deja siempre sorprendidos.
Son ligeramente picantosos. ¡Pero puedes pedirlos con más!
Alérgenos:
Cacahuetes, almendras, sésamo, vinagre, soja.14,70 EUR
Especial
Albóndigas Caseras, sin gluten en salsa Napoletana al mejor estilo della Nonna. ¡4 horas de cocción y mucho amor! En base de calabacín Raw (crudivegano)
Alérgenos:
Trazas de gluten, frutos secos, sésamo y soja.13,90 EUR
Especial
Nos llevamos este plato típico de la tradición libanesa a la cocina italiana, con mucha fusión mediterránea.
Kibbeh Nayyeh de Raw Beyond Meat y sésamo especiado con zumaque, acompañado de ghochis crocantes, en salsa arabiatta destructurada y pesto al limone.
Puedes pedirlo sin nada de picante si lo prefieres.
Alergenos: frutos secos17,20 EUR
Especial
¡Entre Panes con "V"!
La más exótica de nuestras hamburgesas, sustituimos el pan por tostas de plátano macho maduro, rellena con ensalada de zanahoria y lombarda aderezada con frambuesa y salsa de cilantro y aguacate, patty veg de legumbres, cereales y semillas,
servida con aguacate fresco.
Alérgenos:
Sésamo, soja, sulfitos, vinagre.14,70 EUR
Hamburgesa vegetal (beyond) servida al estilo más clásico; cebolla, mostaza dulce, ketchup casera, veganesa, queso vegano fundido a base de almendras, lechuga, tomate, pimiento y cebolla con un extra de bacon ahumado.
Recomdacion : Extra de platano macho
Pídela con pan sin gluten por un extra de 2 euros
Alérgenos:
Queso (contiene almendras)
Vinagre, sulfitos, gluten (pan y bacon).13,50 EUR
Especial
Hamburgesa con patty de legumbres, cereales y semillas especiada con curry y especias nor-africanas, aderezada con hummus, salsa de cilantro y mostaza dulce, rellena con cebolla, tomate, pimiento y lechuga.
Alérgenos:
Vinagre, mostaza, sésamo y soja.12,50 EUR
Inconfundible y perfectamente esponjoso donut vegano que abraza enamorado a patty beyond, quien le recibe envuelta en salsa relish de pepinillos, cebolla y pimientos con reducción de cerezas 🍒🤯! Servida con no-bacon tostado, Manzanas🍎 y cebollas🧅 asadas estilo #cajungrill 🧂 cubiertas DOBLE QUESO Vegano! 🤯 mucho mozzarella fundido 🤯 ¿Estás list@ para Probarla!? 🤯
Si prefieres alguna de tus hamburgesas con nuestro patty de lentejas en vez del beyond, ¡basta con decirlo!
Alérgenos:
Queso (contiene Almendras)
Soja, gluten, vinagre y sulfitos.15,80 EUR
Especial
Nuestra deliciosa pizza de levadura madre finissima - estilo romano, con peperoni y picada ahumada.
Alergenos: gluten y soja14,50 EUR
Especial
Pizza extra-fina, finissima, de levadura madre con mix de vegetales, queso mozzarela veg y pesto de anacardos y ciruela.
Alergenos:
Gluten y frutos secos12,00 EUR
Especial
¡Llega el temor de todos los carnívoros! 👹👹
“La Temible Herbívora” 🍂🍂
Una burger que hará volar todos tus sentidos desde el primer bocado 🤤
Hecha con
Panko Crispy Burger , beyond
Bacon caramelizado ,
Queso fundido, Relish y Col salad con
Salsa bqq casera, veganesa y todo esto con la opción de bañarlo en una deliciosa salsa de cheddar picantosa.
Con patatas horneadas.
Alergenos: gluten, soja, almendras.
** Nuestro queso contiene almendras **17,20 EUR
Especial
Smash Burger al estilo de Kentucky, con mucha esencia Caribeña
Doble Smash burger de NoCarne bañadas en queso gouda,
coronadas con crujiente Vacon, patacon maduro y pepinillo agridulce, reposado en nuestra famosa coleslaw,
en un tierno pan brioche con una salsa muy cookaluzka llena de pinceladas frescas y especiadas,
y para finalizar todo esto va acompañado con boniato frys.
Alergenos: almendra, gluten15,20 EUR
Especial
¡Para los Peques!
Beyond meat o patty de lentejas Cookaluzka, cubierta de queso fundido vegano sin nada de vegetales acompañada con patatas horneadas o fritas.
Opción sin gluten con un extra de 2 euros.
Alérgenos:
Nuestro queso contiene Almendras
Gluten, vinagre, soja, sulfitos y mostaza.9,99 EUR
Albóndigas en salsa de tomate italiana con patatas horneadas o fritas.
Alérgenos:
Sésamo, trazas gluten, sulfitos y frutos secos.9,99 EUR
Nuggets con salsa Italiana o ketchup, servidos con patatas horneadas o fritas
Alérgenos:
Soja y vinagre. puede contener trazas de gluten9,99 EUR
¡Dulces Postres!
Completamente Caseros, endulzados con panela, azúcar de coco o frutas.
Elaborado al 70% de cacao, con aceite
EVO y cobertura de chocolate en la
misma proporción.6,00 EUR
Especial
De cúrcuma con naranja y jengibre, frosting
de yogurt y cúrcuma.
Alérgenos:
Soja, gluten y nueces.5,20 EUR
Tarta de Chocolate relleno con caramelo y crema de cacahuetes.
Alérgenos:
Soja y cacahuetes.6,20 EUR
Base de galleta con praline de avellanas y chocolate fundido.
Alérgenos:
Avellanas y soja.6,50 EUR
Especial
Deliciosa Tarta chessecake Americana a base de anacardos y almendras con topping de guayaba 100%7,00 EUR
Especial
Bebidas de Taza
2,50 EUR
15,00 EUR
Sustituimos la leche condensada por chocolate fundido, ¡una delicia!4,50 EUR
6,00 EUR
Pídelo con la bebida vegetal de tu preferencia por tan sólo 1€ adicional.
avena, almendras, soja2,60 EUR
Especial
Delicioso cóctel de café frío con licor 43, combinación perfecta de café, copa y postre para el final de tu comida.5,20 EUR
Especial
¡Tartas por Encargo!
Tenemos a disposición tartas para encargar, si tienes alguna petición en particular de tarta que no encuentras aquí, puedes enviar un email a cookaluzka@gmail.com Los pedidos deberán realizarse al menos 2 días antes de la entrega.
Tarta de chocolate con praline de avellanas tostadas y ganache de chocolate oscuro, en base de galletas sin gluten.
Alérgenos:
Soja, avellanas.30,00 EUR
Especial
Bizcocho de cacao oscuro, al 70% con cobertura al 70% y toping de nueces.
Alérgenos:
Soja, nueces y gluten.
10 porciones.29,50 EUR
Especial
Bizcocho de cúrcuma, naranja y jengibre, con cobertura especial de cúrcuma. ¡El favorito de los niños!
25,00 EUR
Tarta cremosa al limón en base de galleta sin gluten.
Alérgenos:
Soja y anacardos.27,00 EUR
Base de galleta sin gluten con ganache cremoso de chocolate al 45% de cacao, con cobertura de fresa y fresa cruda.
Alérgenos:
Soja
33,00 EUR
Bizcocho de zanahoria con frutos secos, con cobertura de naranja, vainilla y nueces.
10 porciones.
Alérgenos:
Soja, gluten y nueces.27,00 EUR
Golosa tarta con base de galleta de chocolate, crema de vainilla, mousse de chocolate fundido y topping de oreo.
Alérgenos:
Soja y gluten.30,00 EUR
Especial
Menu para Navidades
Navidades
Reserva ya tu menu de nochebuena o nochevieja para venirlo a buscar al restaurante en los dias correspondientes. - 24 diciembre de 13:00 a 18:00 - 31 diciembre de 13:00 a 18:00 Las hallacas, el pan de jamon puedes retirarlos a partir del 01/12
Un plato que engloba mestizaje, evolución y tradición Así como diciembre rima con familia igualmente madrida con comida, es por eso que en la cultura Venezolana este mes es por excelencia, el mes de comer hallacas! Un pastel de maíz que envuelve un guiso folklorico marinado con adornos y especias durante 3 Dias enteros, envuelta en hojas de plátano y reposada para que los sabores "se coman" entre ellos! Su nombre proviene de la palabra tupi-guaraní "ayacá" que significa "cesta" Las Hallacas se asientan en la cultura venezolana heredada de los esclavos e indigenas en la época de la colonia, al llegar las fiestas navideñas de los colonizadores europeos, todas las sobras de sus banquetes eran tomadas por los sirvientes, juntadas y envueltas en su lejendario cereal, el maíz. “...la hallaca es como un compendio ejemplar del proceso de mestizaje. En ella están: la pasa, la alcaparra, y la aceituna de romanos y griegos, el maiz y coccion india y las especias al guiso africanas. 12,50 EUR
Especial
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